mercoledì 8 febbraio 2012

Pancake e confettura


Oggi pomeriggio, dopo un bel pò di tempo, ho deciso di rifare i miei adorati pancake, tanto facili quanto buoni, a colazione e non solo. Sono tra le cose che preferisco cucinare, per il semplice motivo che mi danno la sensazione di essermi appena risvegliata in America. Li ho accompagnati con una confettura fatta e regalatami da mia zia Lulù, alle mele e pesche, ( che rifarò anche io appena possibile, perché, vi assicuro, è buonissima e si è mantenuta molto bene, con le dovute attenzioni). Ovviamente sono speciali con qualsiasi altro tipo di creme, marmellate o sciroppi.
Disposti in pile, li ho gustati in compagnia, e il figurone è stato immediato. 


Ingredienti:
- 160g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale 
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo 
- 2 cucchiai di burro fuso
- 250ml di latte
 
In una ciotola mescolate la farina, il lievito, sale e zucchero. Fate un buco al centro, e unite l'uovo con il burro fuso fatto raffreddare, e a poco a poco il latte. Girate il composto in modo da non far formare grumi. Riscaldate una padella e passate un pò di burro (è ancora meglio se usate una padella antiaderente). Con un  mestolo versate il composto, cercando di prendere dosi uguali, e girate il pancake solo quando sulla superficie si formano delle bollicine. Per accompagnarli, caramellate lo zucchero di canna con l'acqua e unitelo alla confettura. Servitelo con una noce di burro... e buona colazione, o spuntino, a tutti.


Baci 
Ps: Grazie a tutti per gli auguri e per il supporto, non mi aspettavo nulla del genere, siete gentilissimi. =) 
 



7 commenti:

  1. non li ho mai fatti e mi mettono una curiosità pazzesca!!!

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  2. hai cominciato benissimo. ti seguo volentieri ;o)

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    1. Adoro il tuo blog e sono felice del tuo passaggio qui, grazie. =)

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  3. neanch'io...mai fatti! Ma sembrano davvero ottimi!

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  4. Ciao Ersi, piacere di conoscerti!
    ....e benvenuta, in boccaal lupo per. Il tuo blog!
    Adoro i pancake e in generale i dolci americani, quindi non posso che apprezzare questa tua ricetta
    Buona giornata!

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  5. io ho un amore/odio nei confronti dei pancakes. li amo perchè sono buonissimi. e li odio perchè non riesco mai ad ottenere dei risultati decenti.
    i tuoi invece sono meravigliosi! bravissima :)

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  6. Complimenti per il tuo nuovo e fresco blog! Le tue ricette son proprio deliziose!!!!

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