Il Kinder Cereali, lo faccio io . . .

Fuori c'è il gelo, e le mani mi si fanno arancioni. Arancioni? Sì sì, a me si fanno arancioni, a piccole chiazze, e la dentiera mi trema, i capelli si arruffano... fino a quando non mi metto al caldo. Va bene ho esagerato, ma avete intuito che il vento e l'inverno non li preferisco per niente. Quindi immaginate la mia faccia quando mio fratello, aprendo il mobiletto delle cose "sfiziose" e non trovando niente di soddisfacente, mi chiede di andare a comprare dei Kinder Cereali. Ma vi pare che io, freddolosa come sono, mi imbattevo nella tempesta? Decido così di riprodurlo in meno di 15 minuti, o almeno ci provo. Lui si è accontentato dandomi persino una mano. Il risultato si avvicina moltissimo a quello originale, ed io, da eterna pasticciona, vi consiglio di prepararlo con i bambini, perchè è divertente e super-arci-extrafacile.
Seguitemi un pò...

Ingredienti:

- 200g di cioccolato al latte

- 200g di cioccolato bianco

- 50/60g di riso soffiato (io ne ho messo di meno, ma usando la dose scritta il risultato sarà migliore)

In due ciotole separate, sciogliete a bagnomaria i due tipi di cioccolato. In quello bianco mettere il riso soffiato e mescolare. Su un tagliere ricoperto da carta da forno, spalmate mezza ciotola di cioccolato al latte. Fatelo raffreddare per qualche minuto e ricoprite con il cioccolato bianco e riso soffiato. Se è necessario ri-riscaldate a bagnomaria il cioccolato al latte e ricoprite. Mettete in frigo per quasi 45 minuti, o fino a quando non sarà abbastanza duro... tagliate a rettangolini per la gioia dei vostri bambini. 

                         Con questa ricetta partecipo al fantasioso contest di " Ritroviamoci in Cucina " 

Pancake e confettura

Oggi pomeriggio, dopo un bel pò di tempo, ho deciso di rifare i miei adorati pancake, tanto facili quanto buoni, a colazione e non solo. Sono tra le cose che preferisco cucinare, per il semplice motivo che mi danno la sensazione di essermi appena risvegliata in America. Li ho accompagnati con una confettura fatta e regalatami da mia zia Lulù, alle mele e pesche, ( che rifarò anche io appena possibile, perché, vi assicuro, è buonissima e si è mantenuta molto bene, con le dovute attenzioni). Ovviamente sono speciali con qualsiasi altro tipo di creme, marmellate o sciroppi.
Disposti in pile, li ho gustati in compagnia, e il figurone è stato immediato. 

Ingredienti:

- 160g di farina 00

- 2 cucchiaini di lievito

- 1 pizzico di sale 

- 1 cucchiaino di zucchero

- 1 uovo 

- 2 cucchiai di burro fuso

- 250ml di latte

 

In una ciotola mescolate la farina, il lievito, sale e zucchero. Fate un buco al centro, e unite l'uovo con il burro fuso fatto raffreddare, e a poco a poco il latte. Girate il composto in modo da non far formare grumi. Riscaldate una padella e passate un pò di burro (è ancora meglio se usate una padella antiaderente). Con un  mestolo versate il composto, cercando di prendere dosi uguali, e girate il pancake solo quando sulla superficie si formano delle bollicine. Per accompagnarli, caramellate lo zucchero di canna con l'acqua e unitelo alla confettura. Servitelo con una noce di burro... e buona colazione, o spuntino, a tutti.

Baci ♥
Ps: Grazie a tutti per gli auguri e per il supporto, non mi aspettavo nulla del genere, siete gentilissimi. =)  

Cavolo in conchiglia

In casa mia cucina la mamma, ed è sempre una prelibatezza. Partendo dagli stuzzichini, fino ad arrivare al dolce, che sarà sempre la mia portata preferita. Se la mamma è a letto per l'influenza, come in questi giorni, cucina la nonna... e non c'è da preoccuparsi. Anzi, la mia nonna è una cuoca con i fiocchi verdi e rosa (che sono i miei colori per eccellenza). Ma, per mia gioia, ieri ho impastucchiato qualcosa io, cercando di restare leggera, senza svolgere un attentato contro la linea (se linea si può chiamare), e non credo di esserci riuscita. Con tutta la buona volontà, dopo una giornata passata tra libri e test d'inglese, mi concedo un pò di relax. Prendo il grembiulino, tiro su le maniche del maglioncino, e preparo una pietanza a base di cavolo, che non è un cibo molto gradito al mio palato, e per questo è sempre un pò camuffato... Ecco, la mamma dice che faccio i capricci, che il cavolo fa bene, ed è buono, ma io, come un pò tutti i bimbi, mi rifiuto di mangiarlo. 

Preparato così, forse, è un'ottima idea anche per chi, come me, arriccia un pò il nasino. 

Ingredienti (13-15 conchiglie):

- 1 cavolo medio

- 400g di patate lesse 

- 3 cucchiai di parmigiano 

- 3 cucchiai di pecorino

- 1 fetta di emmental spessa
- 150g di speck
- pepe abbondante
- sale abbondante
- burro

In una terrina frullate le patate lesse, e il cavolo lesso. Aggiungete i cucchiai di parmigiano e pecorino, con abbondante pepe e sale. Amalgamate bene il composto fino a quando si presenta liscio. Trasferite in un tegame imburrato (io in questo caso ho usato delle conchiglie vuote, trovate in un supermarket) metà del composto, cospargete di emmental e fettine di speck, dopo di ché ricoprite e spolverate con il pangrattato. Aggiungete qua e la qualche scaglietta di burro, ed infornate a circa 180 °C fino alla doratura. Servite il piatto caldo, gustate, e fatemi sapere. ;) 

Baci ♥ 

Un benvenuti, con la torta al limone.

Le 21:OO, domenica, e se non si esce per il freddo siberiano, io mi piazzo in cucina con una rivista. Decido di cucinare un dolce, e avendo qualche limone colto poche ore prima in giardino, per l'insalata, decido di mettere in forno un pan di spagna insaporito. Neanche il tempo di farlo raffreddare, e guarnirlo già c'è qualcuno con il piattino pronto ad assaggiare. Devo dire che è una delle mie torte preferite, soprattutto se mangiata semplice senza glassa. Quale modo migliore, quindi, per darvi anche il benvenuti nel mio piccolo spazio? 

Bhè, forse il risultato finale non rende, ma devo proprio dirlo, il sapore è davvero eccezionale.

 Ingredienti: 
- 175g di burro
- 175g di zucchero
- 3 uova
- 225g di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di latte

- scorza di 1/2 limone grattugiata
- 3 cucchiai di succo di limone
Per guarnire: 
- una bustina di zucchero a velo

- 3 cucchiai di limone
- fettine di limone tagliate a metà

Lavorate insieme burro e zucchero fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo, ed incorporare le uova ad una ad una, alternandole con la farina setacciata. Diluite il lievito nel latte e incorporate, aggiungendo anche la scorza di limone e il succo. Versate nello stampo imburrato ed infarinato, poi infornate per circa 1 ora in un forno preriscaldato a 180 °C. Potete fare la prova dello stuzzicadenti che dovrà uscire pulito dal dolce quando, e se, quest'ultimo sarà pronto.  
A piacere, potete guarnire semplicemente amalgamando zucchero a velo e succo, fino ad ottenere una glassa che andrà a ricoprire il dolce con delle fettine di limone.

Baci  ♥